- 生産者
- 佐賀県玄海町
社長が選んだ3つのポイント
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- 肉本来のおいしさを味わえる
- 和牛本来の深いコクと強い旨味を
味わえるよう熟成・加工
肉本来の旨さを存分に堪能できる
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- 高品質の「佐賀牛」を使用
- 厳しい基準をクリアした牛肉のみが
認定される「佐賀牛」を使用
客観的な数値で保証された確かなおいしさ
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- 愛情と手間をかけて育った牛たち
- 子育てをするように体調や飼料に気を配る
生き生きと肥育された牛は
愛情をかけただけそれに応えてくれる
黒毛和牛の熟成された旨味
「炙り焼き」
黒毛和牛のモモ肉を低温で2週間ほど熟成。旨味を存分に引き出したうえで炙り焼きに加工。好きな厚さに切って焼けるから、いろいろな料理に活用ができる。また、袋のまま調理すればローストビーフに。調理中に出た肉汁は、味付きだからそのままソースにおすすめ。
ふっくらジューシーな
「本生ハンバーグステーキ」
低温で鮮度を保ちつつじっくりと熟成させ、旨味を十分に引き出した佐賀牛を使った、手ごねハンバーグ。肉を焼く香ばしいかおりは食欲をそそり、焼き上がりはふっくらとジューシーで、黒毛和牛の確かな旨味をしっかりと堪能できる。子供から大人までみんな大好きなハンバーグなら、誰に送っても喜ばれること間違いなし。
商品について
肉本来のおいしさを
そのまま味わえる
和牛本来の深いコクと確かな味をそのままに、より旨味を引き出すために、低温で鮮度を保ちつつ、じっくりと熟成させたうえでおいしく加工。旨味が強くしっかりと味を感じる赤身肉と、程よく上品な脂肪の黒毛和牛肉を使用しているから、牛肉本来のおいしさを十分に存分に堪能できる。
低温熟成でいちばん美味しく
なった瞬間に加工してお届け
マイナス1度という低温でしっかりと鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成。個体差のある霜降り和牛の熟成期間を熟練の技でタイミングよく見極めて加工するから、最高のおいしさを味わえる。お肉が持っている本来のおいしさを、低温熟成によって十分に引き出してあるから、より柔らかく、風味と旨味もアップした、いちばん美味しい瞬間を味わえる。
厳しい基準をクリアした
佐賀牛ブランド
佐賀で育ったから「佐賀牛」なのではない。黒毛和牛の最高ブランド「佐賀牛」に認定されるのは、ＪＡグループ佐賀管内の肥育農家で飼育された黒毛和牛の中でも、肉質の格付けが5段階中4等級以上、かつ、霜降りの度合いを示す脂肪交雑（BMS）が12段階中7段階以上を満たした牛肉だけ。厳しい基準を満たし、はっきりとした数値で保証されたトップクラスの味と品質。
子育てのように
愛情をかけて育てた牛
「元気にエサを食べているかな」、「風邪をひいてないかな」。まるで子育てをするかのように体調や飼料に気を配り、日々きめ細やかな観察眼を向けられた牛たちは、ストレスもなくのびのびとおいしく育っていく。笑顔で生き生きと肥育された牛は、愛情と手間暇をかけただけ、おいしくなってそれに応えてくれる。
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生産者について
あふれる愛情と高い肥育技術
牛たちの日々の世話は子育てに似ている。エサやりや
体調管理に気を配り、きめ細やかな観察眼で見守り、
日々の世話をする。まるでわが子に注ぐような愛情を
牛たちに向けているからこそ、肥育技術の向上も決して
怠らない。肥育農家にとって、「肥育技術」とはつまり
「愛情」のことなのだ。
全国でもトップクラスに厳しい基準をクリアした
「佐賀牛」を生み出したのも、牛に惜しみない愛情を
注いできたからこそだろう。
牛はモノではなく生き物。だから愛情をかければかけただけ、おいしくなってそれに応えてくれる。元気で丈夫に育ってほしいから、地元産の粗飼料にこだわる。我が子のように大切だから、母親のようにきめ細やかな観察眼で体調を気遣う。繁殖から肥育・販売を行い、どう生まれ育ち、どんな味になるのかを見守ってきた畜産農家だからこそ、牛に対する感謝の気持ちを忘れない。積み重ねてきた肥育技術の高さは、そのまま牛への感謝の気持ちと愛情の表れなのだ。技術と愛情の結果が、消費者へおいしさとなって届けられている。
穏やかな気候と肥沃な大地
牛をストレスなく育てるのに適した佐賀県
気候が穏やかで「佐賀牛」をはじめ高品質な
豚肉・鶏卵の生産など、家畜をストレスなく
育てるの適した地域。
特に玄海地区は、西は玄界灘に面し全国有数の
漁場があり、上場台地(うわばだいち)からは
豊かな恵みが多く収穫される。
また、牛が丈夫に育つために必要な粗飼料が
獲れる佐賀平野は「さがびより」や「夢しずく」
など特Aにランクされる銘柄米を生み出す肥沃な大地だ。
「佐賀牛」の価値が認められてきたのは生産者の
努力の賜物だが、このように恵まれた環境があってこそだろう。
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- 解凍の仕方
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- 冷蔵庫で自然解凍をし、調理する30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
いったん保管される場合は冷凍庫へ。
活用例
「炙り焼き」でローストビーフ
ひと手間かけておいしいローストビーフ
- 材料
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- 黒毛和牛の炙り焼き 1袋
- レシピ
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- 「黒毛和牛の炙り焼き」を真空パックのまま封を切らずに解凍
- 解凍は冷水に浸すか、冷蔵庫で自然解凍させる
- フタ付きの鍋にお湯を沸騰させる
- 火を止め真空パックのまま鍋に入れる
- フタを閉めて約60分で出来上がり
のし対応できます
ギフトのお客様にのしをお付けすることができます。
ご注文画面で宛名書きの選択できますので
お好みの様式をお選びください。
※産直品は箱や包装紙の形状によりのし紙の形式が変わりますので各商品ページにてご確認ください。
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【特上の佐賀牛】極上100％佐賀牛ハンバーグセット（２個入）
【送料無料】
- アレルギー
- 卵、小麦
- 内容量
- 佐賀牛ハンバーグ・ステーキ130g 2個
- 賞味期限
- 冷凍 製造より半年間
- 備考
- 佐賀牛100%手ごね本生ハンバーグは、低温熟成させてじっくりと旨みを引き出した佐賀牛を使って手作りし、生のまま急速冷凍していますから、焼き上がりがとてもジューシーです。
| 原材料 | 佐賀牛、玉葱、人参、パン粉、卵、食塩、荒挽き黒こしょう、（原材料の一部に小麦、卵を含む） |
|---|---|
| 変更およびキャンセル条件 | |
| 返品条件 | □ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後３日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。 □ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。 |
| 包装種類 | 完全包装 |
| のしの種類 | 内熨斗・外熨斗選択可 |
- 注文可能時期
- 通年
◇ 発送日の3営業日以上前にご注文ください。
| 出荷可能時期 | |||||
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| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
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【黒毛和牛 佐賀牛】極上100％佐賀牛ハンバーグ ２個セット
【送料無料】
- アレルギー
- 卵、小麦
- 内容量
- 佐賀牛ハンバーグ・ステーキ130g2個 ※オプション追加可能 1個850円
- 賞味期限
- 冷凍 製造より半年間
- 備考
- 佐賀牛の熟成された旨さ 「本生ハンバーグステーキ」
ジューシーな旨味と熟成されたコク深い味わい
佐賀のおいしい水と空気のもと
愛情をたっぷり受けて育った黒毛和牛をおいしく加工
| 原材料 | 佐賀牛、玉葱、人参、パン粉、卵、食塩、荒挽き黒こしょう、（原材料の一部に小麦、卵を含む） |
|---|---|
| 変更およびキャンセル条件 | □ 発送日の前日までキャンセル可能となります。 |
| 返品条件 | □ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後３日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。 □ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。 |
| 包装種類 | 完全包装 |
| のしの種類 | 内熨斗・外熨斗選択可 |
- 注文可能時期
- [お届け時期] 通年
◇ 発送日の3営業日前にご注文ください。
| 出荷可能時期 | |||||
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【黒毛和牛 佐賀牛】極上100％佐賀牛ハンバーグ ４個セット
【送料無料】
- アレルギー
- 卵、小麦
- 内容量
- 佐賀牛ハンバーグ・ステーキ130g4個 ※オプション追加可能1個850円
- 賞味期限
- 冷凍 製造より半年間
- 備考
- ○ この生産者の製品は、他の商品と組合せを変えて新しい組合せを作る事ができますので、まずはご相談ください。
| 原材料 | 佐賀牛、玉葱、人参、パン粉、卵、食塩、荒挽き黒こしょう、（原材料の一部に小麦、卵を含む） |
|---|---|
| 変更およびキャンセル条件 | □ 発送日の前日までキャンセル可能となります。 |
| 返品条件 | □ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後３日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。 □ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。 |
| 包装種類 | 完全包装 |
| のしの種類 | 内熨斗・外熨斗選択可 |
- 注文可能時期
- 通年
◇ 発送日の3営業日以上前にご注文ください。
| 出荷可能時期 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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【黒毛和牛 佐賀牛】極上100％佐賀牛ハンバーグと熟成佐賀牛炙り焼きセット
【送料無料】
- アレルギー
- 卵、小麦
- 内容量
- ハンバーグ130ｇ2個＋炙り焼き特上150g1本
- 賞味期限
- 冷凍 製造より半年間
- 備考
- 佐賀牛の熟成された旨さ 「本生ハンバーグステーキ」「黒毛和牛の炙り焼き」
ジューシーな旨味と熟成されたコク深い味わい
佐賀のおいしい水と空気のもと
愛情をたっぷり受けて育った黒毛和牛をおいしく加工
| 原材料 | ハンバーグ：佐賀牛、玉葱、人参、パン粉、卵、食塩、荒挽き黒こしょう、（原材料の一部に小麦、卵を含む） 炙り焼き：佐賀牛、食塩、こしょう、ガーリック、調味料（アミノ酸） |
|---|---|
| 変更およびキャンセル条件 | □ 発送日の前日までキャンセル可能となります。 |
| 返品条件 | □ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後３日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。 □ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。 |
| 包装種類 | 完全包装 |
| のしの種類 | 内熨斗・外熨斗選択可 |
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合計:500,000円(税別)
のし: 必要
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合計数量: 5個
合計金額: 00,000円(税別)
