贅沢な逸品を全国からお取り寄せ

生産者
長崎県五島市福江町 五島ライブファクトリー

社長が選んだ3つのポイント

  • 幻の魚「クエ」
    クエは熟練した漁師でさえひと月に何本も捕れないこともあるため、幻の魚と言われています。
  • プリプリッとした白身
    弾力のある適度にしまったプリプリッとした白身でたっぷりのコラーゲンが滑らかにとろけます。
  • クエを食ったら他の魚はクエん
    脂ののり具合と味のバランスは他の魚では例え難い美味しさで、多くの食通を唸らせる究極の食材です。

幻の魚をご家庭で

クエは熟練の漁師でさえ釣り上げるのが難しく、高値で取引され一般に出回ることの少ない幻の魚です。美しい白身が奏でる上質な味わいから「フグよりも旨い」と称されるクエ。品のある味で大相撲の優勝の祝いの席などでも振舞われています。ご家庭で本格的な幻の魚「クエ」の味をお楽しみいただけます。クエの上品な味をご堪能ください。

商品について

流通量の少ないクエ

クエは専門の漁師がいるほど、クエを捕まえるにはかなりのテクニックが必要となります。熟練の漁師でさえひと月に何本も捕れないこともあるそうで、「幻の魚」と呼ばれる所以はここにあります。その漁獲量の少なさから、高級料亭でも仕入れることが難しいといわれています。

食通を唸らせる味

なんといっても、味に定評のあるクエ。その味はフグやアンコウに勝るとされており、食通の誰もが高い評価をするほどの究極の食材です。弾力のある引き締まった白身で、コラーゲンも多く含まれ、脂ののり具合と味のバランスは他の魚では例え難い美味しさです。

幻のままでは終わらせない

流通量の少ないクエですが、「こんなに美味しいクエを多くの方に味わって欲しい」という思いから、試行錯誤を重ねた結果、五島の地下海水を利用した養殖に成功しました。この独自の養殖技術により、幻といわれたクエの安定した流通を可能にしました。

生産者について

清冽な地下海水で育まれる五島の宝物。

漁獲量が少なく、専門の漁師でさえその捕獲が難しいとされて
いる「幻の魚」クエ。天然のクエは数が少なく流通量も限られ、
取引価格も高くなります。多くの食通が絶賛するこのクエの味
をご家庭でも味ってもらいたいという思いから、独自の養殖法
を確立し、五島の地下海水を利用し年間を通して安定して出荷
できるようになりました。
クエのプリッとした食感と他にはない極上の味わいはきっと
忘れられない味になります。
特別な日やちょっと豪華に食事を楽しみたいときなどに、
ぜひ「幻の魚」の味をご堪能ください。

「新鮮な国産水産物を求める方に、季節を問わず新鮮かつ安心・安全な水産物を提供したいんです。」と語る出島 誠さん。試行錯誤を繰り返しながら、五島の独特の地層がもたらす地下海水を掘り当て、それを陸上のいけすに揚げる「地下海水利用」によるクエの養殖が確立されたのです。病原菌のいない地下海水を利用しているため、不自然な投薬をする必要がなく、安心・安全、品質の確かなクエが育つのです。

心洗う絶景、澄み切った青い海
長崎県五島

九州の最西端に位置し、長崎港から西へ100km付近で連なる五島列島。
ほぼ全域が西海国立公園に指定されるなど豊かな自然が多く残り、
青く澄んだ海に囲まれています。

五島列島の海には、黒潮から分かれた対馬海流と北から流れて
くるリマン海流がぶつかり、多種多様な魚が回遊しています。
また、五島列島が浮かぶ東シナ海には世界でも有数の大陸棚が広がっており、
水深100m~200mの日本でも屈指の好漁場を形成しています。

五島では、このような恵まれた自然環境により、
年間を通して様々な種類の魚介類が水揚げされています。

この生産者について詳しく見る

この商品を購入した人の声

クチコミを書く

お客様の声書き込み

以下の商品について、お客様のご意見、ご感想をお寄せください。
」印は入力必須項目です。
入力後、一番下の「確認する」ボタンをクリックしてください。

商品名 五島が育んだ幻の魚 祝いの「クエ鍋セット」
お名前 or
ニックネーム
性別
おすすめ
レベル
コメント

保存方法
    要冷蔵。5℃以下で保存してください。
    開封後はお早めにお召し上がりください。

活用例

調理例

鍋の王様「クエ鍋」

クエ鍋は鍋の王様ともいわれており、大相撲九州場所の祝いなどでも振舞われます。お祝いなどの特別な日にぴったりな一品です。

材料
  • クエ
  • 白菜
  • ねぎ
  • みずな
  • しいたけ
  • 五島うどん
  • あごだし
  • ※その他お好みで野菜を加えてください。
レシピ
  • 鍋に水とあごだしを入れ火にかけます。
  • 沸騰したらクエを入れ、その後に野菜を入れます。
  • 全体に火が通ったら完成です。
  • 締めに五島うどんを入れてお楽しみください。
のし対応できます

ギフトのお客様にのしをお付けすることができます。
ご注文画面で宛名書きの選択できますので
お好みの様式をお選びください。
※産直品は箱や包装紙の形状によりのし紙の形式が変わりますので各商品ページにてご確認ください。

のし書きの例、ラッピングの例

ギフト・お取り寄せ両方に対応いたします。

商品の購入

この商品はお届け日の指定が可能です

注文可能時期
◇ 発送日の5営業日前。※在庫切れの場合はご連絡いたします。
出荷可能時期
1月2月3月4月5月6月
7月8月9月10月11月12月

【長崎・五島の天然クエ】ぷりぷりクエ鍋セット
【送料無料】

原材料
クエ、うどん(小麦粉、食塩、植物油脂(なたね、大豆)、椿油)、野菜(白菜、水菜、椎茸、長ネギ)、粉末だし(トビウオ)
アレルギー
小麦、大豆
内容量
クエ・身(200g) クエアラ(200g)うどん(300g)野菜(300g)粉末だし(80g)
賞味期限
冷蔵 5日 冷凍 180日
変更およびキャンセル条件
□ 発送日の3営業日前までキャンセル可能となります。
□ 引出物の場合、数量変更及びキャンセルは発送日の1週間前に可能です。
返品条件
□ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後3日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。
□ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。
カテゴリ:

8,000

(送料別)

取得予定ネットコイン:0pt

数量

保存方法 :

※のし等の指定は購入手続き時に行えます

カートに入れる

この商品はお届け日の指定が可能です

注文可能時期
◇ 発送日の5営業日前。※在庫切れの場合はご連絡いたします。
出荷可能時期
1月2月3月4月5月6月
7月8月9月10月11月12月

【長崎・五島の天然クエ】五島うどんせっと
【送料無料】

原材料
クエ、粉末だし(トビウオ)
内容量
クエ・身(200g) クエアラ(200g)うどん(300g)野菜(300g)粉末だし(80g)
賞味期限
冷蔵 5日 
変更およびキャンセル条件
□ 発送日の3営業日前までキャンセル可能となります。
□ 引出物の場合、数量変更及びキャンセルは発送日の1週間前に可能です。
返品条件
□ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後3日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。
□ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。
備考
野菜があるため冷蔵便のみの発送になります
カテゴリ:

12,000

(送料別)

取得予定ネットコイン:0pt

数量

保存方法 : 冷蔵

※のし等の指定は購入手続き時に行えます

カートに入れる

カートへ追加しました
商品商品商品商品商品商品商品

合計:500,000円(税別)

のし: 必要

  • 青
    テキストテキストテキストテキストテキストテキスト
  • ピンク
    テキストテキストテキストテキストテキストテキスト
現在のカートの中

合計数量: 5個

合計金額: 00,000円(税別)

最近チェックした商品

ギフト、お取り寄せ、両方に対応いたします。